Lapin Bio, une petite filière qui se développe.

Un mode d'élevage particulier.
Sur une quinzaine d'éleveurs de lapins bio en France, 3 éleveurs fournissent les artisans bouchers BVB.  
Élevés en plein air (en enclos mobiles, dans un parc clôturé, dans un bâtiment avec parcours extérieur).
Nourris à base d'herbe, l'alimentation est complété de foin et de céréales.
Les lapins sont abattus à 100 jours minimum.