BVB : qualité, méthode, traçabilité

 

logo ecocertBVB est contrôlé deux fois pas an par un organisme certificateur indépendant agréé par l'Etat.

Les autres maillons de la filière sont également contrôlés : éleveurs, abattoirs, bouchers.

La traçabilité BVB, ce sont des bons de livraisons quadrifoliés. Chaque intérmédiaire possède ainsi son exemplaire.